Hozzávalók:
12 dkg teljes kiőrlésű liszt
14 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál vanília aroma
6 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs
25 dkg füge (nagyobb darabokra vágva)
1 tojás
14 dkg barna cukor
0,8 dl növényi olaj
25 dkg joghurt
Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kiolajozzuk. A kétfajta lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és az aszalt gyümölccsel. A tojást enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, az olajat, a vaníliát és a joghurtot, jól elkeverjük. Belekeverjük (kis adagokban!) a lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a fügét is. A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.